Như chúng ta đã biết, ghẹ là một trong những loại thực phẩm chiếm trọn trái tim của du khách tại Phú Quốc. Ngoài những người sinh ra và lớn lên ở khu vực ven biển thì ít ai biết được giá trị tuyệt vời mà nó mang lại. Trong bài viết dưới đây của chúng tôi, các bạn sẽ được giải đáp toàn bộ thắc mắc về giá trị dinh dưỡng, công dụng, cách chọn,… của ghẹ xanh quảnh ninh và ghẹ xanh phú quốc .
Giới thiệu chung về ghẹ xanh Phú Quốc
Chắc hẳn các bạn cũng biết rằng, ghẹ xanh xuất hiện phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Tùy vào môi trường sống mà nó mang đến hương vị khác nhau. Nổi tiếng nhất phải kể đến chính là ghẹ xanh Phú Quốc và ghẹ xanh Quảng Ninh.
Phú Quốc là một trong những điểm du lịch không chỉ có phong cảnh tuyệt đẹp mà ẩm thực nơi đây cũng khiến du khách thử qua một lần là nhớ mãi không quên. Nói đến ẩm thực Phú Quốc thì không thể không nhắc đến những món ăn hải sản. Và một trong những món ăn thu hút nhất chính là ghẹ. Con ghẹ ở đây tuy không quá lớn nhưng thịt của nó vô cùng chắc và ngọt.
Ghẹ có một màu xanh tự nhiên của biển cả, và cũng chính bởi lý do đó nên nó được người dân đặt cho cái tên vô cùng quen thuộc là ghẹ xanh. Loại hải sản này sống ở độ sâu và độ mặn dao động trong khoảng 4-10m và 25-30%.
Để phân biệt ghẹ đực và ghẹ cái, người ta có thể dựa vào vỏ của chúng. Con cái thì có màu nâu hay lục xỉn hơn và mai thuôn tròn hơn. Còn con đực thì vỏ có màu lam sáng cùng với các đốm trắng và có càng to, dài đặc trưng.
Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, trong thịt ghẹ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể, trong 100 gram thịt ghẹ xanh có chứa:
+ 82 Calories
+ 0,7 g Lipid
+ 97 mg Cholesterol
+ 395 mg Sodium
+ 259 mg Potassium
+ Carbohydrate
+ 18 g Protein
+ 2 IU Vitamin A
+ 3.3 mg Vitamin C
+ 91 mg Calcium
+ 0.5 mg Iron
+ 0.2 mg Vitamin B6
+ 3,3 mg Vitamin B12
+ 36 mg Jiang Magnesium
Cách chọn ghẹ xanh tươi sống
Để mua được những con ghẹ xanh Phú Quốc tươi ngon thì bạn cần nắm chắc những quy tắc vàng sau đây nhé:
+ Đầu hoặc cuối tháng âm lịch là khoảng thời gian mà ghẹ ngon nhất bởi lúc này nó vô cùng khỏe mạnh, thịt nhiều và chắc.
+ Những con ghẹ tươi ngon là những con ghẹ còn sống, phản ứng nhanh, càng chắc khỏe. Ngoài ra bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm của ghẹ, nếu thấy lõm xuống thì con ghẹ đó bị ốp và không ngon.
+ Lựa chọn những con ghẹ to vừa phải, không nên chọn con quá to hay quá bé. Vì con ghẹ to sẽ dễ bị xốp, thịt nhạt còn những con ghẹ bé thì ít thịt, không ngon.
Ghẹ xanh làm món gì ngon?
Ghẹ xanh hấp nước dừa
Nguyên liệu:
+ Ghẹ xanh tươi sống
+ Tỏi
+ Cần tây
+ Gừng
+ Sả
+ Gia vị thông dụng
+ Dừa
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sạch sẽ ghẹ và để ráo nước.
Bước 2: Bổ quả dừa làm đôi, chắt lấy phần nước và cho vào nồi. Cho hành tím đã đập dập vào nồi nước dừa và đun đến khi sôi thì cho ghẹ vào luộc khoảng 12 đến 15 phút. Nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ đặc trưng thì vớt ra, đun lại phần nước dừa và rưới lên trên phần ghẹ là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi!
Ghẹ xanh rang muối
Nguyên liệu:
+ Ghẹ xanh Phú Quốc
+ Muối tôm
+ Ớt xay
+ Đường
+ Bơ
+ Tỏi
+ Gừng
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sạch sẽ ghẹ và để ráo nước.
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp. Cho thêm gừng vào đun đến khi sôi thì cho ghẹ vào luộc trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó vớt ghẹ ra thì cắt làm đôi hoặc đập nhẹ phần mai.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun sôi. Tiếp đến cho hành, tỏi băm, muối tôm, tiêu, ớt,… vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm nóng một chiếc chảo khác rồi cho ghẹ, hỗn hợp muối ớt và một chút nước vào đảo đều tay đến khi ghẹ khô và ớt vón cục lại là được.
Địa chỉ mua ghẹ xanh tươi sống tại Hà Nội
Ghẹ là một trong những món ăn quá đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng để có một món ăn ngon hoàn chỉnh thì việc lựa chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng đấy nhé! Nếu bạn đang tìm mua ghẹ xanh Phú Quốc, có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng của Vũ Hải Sản. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Vũ Hải Sản, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được phục vụ một cách tận tình nhất. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại!
Wep:Vuhaisan.vn
:Vuhaisan.seafood@gmail.comFanpage:Vũ Hải Sản
Hotline:0888810246-0989223318
Địa chỉ cửa hàng:No10-Lk20(Đối diện 148)Lê Lai,Hà Đông,Hà Nội
Tags: ghẹ lưới, ghẹ xanh, ghẹ xanh phú quốc
